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【熟成】

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しばらく出店がないので試作の豆を焼いては飲むのを繰り返しています。

今はブレンド試作品を作っていて、焙煎直後はちょっとトゲがある尖った感じだったのが日を置くにつれて丸みを帯びてきた気がしてます。

まるで人間

それぞれの豆の飲み頃もお伝えできればいいんだろうなーと思う今日の京都はめちゃ寒い。

明日は雪かな。

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ヨコシマ珈琲焙煎所

京都市西京区嵐山朝月町5-18

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